职责和要求

1、管理整个团队，让团队日常工作运作正常；
2、按照“制程检验作业指导书”、“成品检验作业指导书”、“不合格和潜在不安全产品控制程序”开展日常在线食品安全把关工作；
3、建立各车间现场质量档案，参与制定产品标准，建立产品标准档案（含成品内控标准、产品图片及组织结构和皮馅比），收集产品样板，并以电子图片保存，在线质检板块资料存档管理；
4、资料整理：在线质检板块资料存档管理，每月进行各车间月质量异常事故统计汇总及综合食品安全卫生管理（人、机、料、法、环境方面）评分并生成各车间质量品质报告；
5、车间出现异常（物料因素、人员因素、设备设施因素等）应及时作出处置，对进入生产车间的工用具、工衣进行不定期监督检查；
6、完成上级领导交办的其他工作。