桂林市蔬菜研究所创建于1961年，成立初为桂林市良种示范繁殖农场，1977年更名为桂林市农业科学研究所，1998年地市合并更名为桂林市蔬菜研究所，位于桂林市环城北二路97号，是桂林市农业局直属的公益一类副处级农业科研单位，享受财政全额拨款待遇。
   单位设有科技、办公室、财务等5个科室，现有在职职工42人，其中硕士研究生10人，推广研究员1人，高级农艺师7人，中级农艺师20人。建有占地97亩的“桂蔬农业高新技术试验示范园”科研基地，有六连栋智能温室大棚2个、普通温室大棚50个，建有水肥一体化、大棚自动喷滴灌等先进设施，配备有发芽箱、烘箱、粉碎机、干燥机、移动式精选机、智能培养箱等设备，是一个集新品种引进、培育、展示和栽培新技术集成展示的综合性蔬菜科研基地，也是桂林市的蔬菜品种资源库，先后挂牌成立了“广西无公害蔬菜生产基地”、“中国科学院遗传所航天育种基地”、“农科教育基地”，2014年又被列为桂林国家农业科技园区核心区示范基地。
   单位自成立以来，获得科技成果奖励23项,其中，国家教委科技进步一等奖1项，广西科技进步三等奖1项，广西农业厅科技进步二等奖3项、三等奖4项、四等奖1项，桂林市科学技术进步一等奖1项、三等奖11项、四等奖1项；引进推广新品种300个、新技术20项，新品种审定3个、登记2个，自主开发新技术2项；撰写农业科技论文论著200多篇。